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鸡腿炖板栗的做法

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鸡腿炖板栗

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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~鸡肉很嫩有嚼劲，鸡皮浓浓的胶原蛋白，配合板栗的香糯甜，相得益彰，简直是入冬大补首选啊~栗子性温，味甘，含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉正常，具有养胃健脾、补肾强腰的功效，可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松，腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

食材清单加入采购清单

板栗半斤

、

鸡腿 1个

、

盐一勺

、

酱油一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
将板栗洗净倒入开水中，加入盐盖上锅盖焖5分钟，取出板栗用刀从中间切开，去掉表皮。
步骤3/13 点击查看大图
鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切成小块，用一勺料酒、半勺胡椒粉、姜片腌制十分钟
步骤4/13 点击查看大图
不粘锅不放油，倒入腌好的鸡块，转大火翻炒，炒出鸡皮里的油脂
步骤5/13 点击查看大图
鸡皮炒出油脂后，加入葱姜、干辣椒、香菜煸出香味
步骤6/13 点击查看大图
煮好的板栗倒入鸡腿锅中翻炒烧入味
步骤7/13 点击查看大图
加入一碗开水，1勺酱油、半勺糖、一勺盐、半勺鸡精调味，大火煮开
步骤8/13 点击查看大图
最后加入水淀粉大火收汁即可
步骤9/13 点击查看大图
装盘出锅，鲜甜可口，很适合下饭
步骤10/13 点击查看大图
板栗的鲜甜、鸡腿肉的鲜嫩，快给我来一碗米饭
步骤11/13 点击查看大图
用板栗炖鸡，意味着吉利（鸡栗）
步骤12/13 点击查看大图
板栗入菜异常美味，用来烧鸡、炖肉最合适不过，只靠板栗的自然甜味，就可以提升肉菜的味道层次
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小贴士

1、生板栗去皮最省事的法子，就是放进盐开水里焖5分钟后取出冲冷水，再用刀从间切开，两层皮很容易就去了。 2、板栗选择新鲜带壳的回来煮后剥壳，比冷冻的更香更糯更好吃 3、鸡腿的肉质细嫩无需长时间炖煮 4、调料要突出鲜味为主，只用生姜、葱增香，不要用八角大料，这样会破坏板栗的味道。不喜欢吃香菜的可以不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-08

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