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咸香美味的素萝卜糕的做法

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咸香美味的素萝卜糕

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萝卜糕是传统的中式糕点，在广东它不仅是茶楼的特色点心，也因为萝卜具有好彩头的寓意，还是新年家家户户必备的贺年糕点之一。可惜传统萝卜糕都会加腊肉，海味，蚝油，猪油等食材，吃多了不仅油腻难消化，对身体健康也有一定影响，今天教大家这款纯素萝卜糕，口感清爽，吃完无负担。蒸好的萝卜糕可以趁热吃，内里绵软，香浓的味道扑鼻而来，引的人忍不住吃完一块又一块。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

干香菇 200克

、

紫洋葱 1个

、

白萝卜 1根

、

米粉 300克

、

玉米淀粉 100克

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

米醋适量

、

辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.温水浸泡干香菇至少30分钟，等到香菇泡发变软，挤干额外水分，切碎，香菇水一定不要扔哦，后面会用到哦 2.洋葱切碎，锅内倒油，加入葱头炒香在加入香菇末，翻炒出香味，静置放凉 3.白萝卜刨细丝，稍稍挤干水分，倒入锅内小火翻炒，直至萝卜丝变软 4.大碗里加入米粉、玉米淀粉、白胡椒粉和盐，分批倒入香菇水，搅拌均匀 5.混合好的米糊，倒入香菇陷和萝卜丝，搅拌均匀后倒入容器，高火蒸45分钟 6.蒸的时候准备酱料：倒入2汤匙酱油，水2汤匙，米醋2小汤匙，辣椒油1小汤匙，混合均匀 7.等到稍稍放凉后切块，混合酱汁，即可开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-08

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