三杯鸡
一个爱做菜的厨子当然没有错过张亮出演的《中餐厅》。每次看张大厨三下五除二搞定一碟新菜品的时候,我的待做菜清单就又长了一点。之前也听过三杯鸡但是完全不知道为什么叫三杯鸡,看了节目才知道这名字的由来,于是也抄家伙操练起来~
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步骤1/7
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准备好食材
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步骤2/7
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鸡腿每个切上两横刀 加入少量料酒 大火烧开 焯掉血水 滤去浮沫 去除腥味 沥干备用
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步骤3/7
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锅热倒入一层食用油 油温八成热时放入姜 蒜 辣椒 爆出香味
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步骤4/7
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放入鸡腿 保存大火 快速翻炒
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步骤5/7
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鸡腿稍微呈金黄色时倒入一杯生抽、一杯酒酿汤、一杯麻油, 中火炖收汁
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步骤6/7
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出锅前放入罗勒叶(九层塔)加入少量白糖提味
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最后一步
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开始享受吧!
很简单的一道菜~鸡腿换成鸡翅或者鸡块都是可以的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-08
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