法式时蔬烤羊排
这两天,广东迎来了新年的冷雨,这样吃可以抵御风寒……温暖了一个周末
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步骤1/7
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彩椒、洋葱切块,阳台种的迷迭香和罗勒,没有就用干的。
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步骤2/7
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滚刀法切土豆,用水泡1分钟,厨房纸吸干水然后撒盐拌匀。
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步骤3/7
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热锅下油,小火煎至两面金黄。
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步骤4/7
羊排解冻后泡水5分钟,捞起抓干血水。用盐和黑胡椒腌10分钟,热锅下油,蒜末,双面各煎2分钟
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步骤5/7
彩椒、洋葱、土豆入烤盘,撒盐,胡椒,橄榄油拌匀,180度烤15-20分钟,烤后取出,弃去烤出的水分。
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步骤6/7
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锡纸包裹烤盘,时蔬垫底,把煎好的羊排放上面,剪碎罗勒和迷迭香拌匀,再次撒上黑胡椒和盐,烤箱预热,180度15分钟。
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最后一步
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摆盘……开吃
羊排要提前解冻,才可以更好地去除血水去除臊味……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-07
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