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★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★的做法

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★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★

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嫩嫩的豆腐，加上鲜美的银鳕鱼，香滑的蛋黄。一切都是那么的配搭，就好像鱼丸和粗面一样，仿佛原本就应该生长在同一个碗里呢！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

银鳕鱼 50g

、

柠檬两片

、

豆腐 40g

、

熟鸡蛋黄一个

、

芹菜半根

、

水淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材，芹菜可以根据宝宝的喜好替换为其他蔬菜。蛋黄就是煮熟普通的鸡蛋黄。但是一定要煮熟透哦！
步骤2/15 点击查看大图
先将鳕鱼用柠檬夹住腌制10分钟，去下腥气。
步骤3/15 点击查看大图
开水煮一下豆腐和芹菜，1分钟就OK拉！
步骤4/15 点击查看大图
捞出煮好的豆腐和芹菜，沥干，然后将芹菜切成小块。如果宝宝一岁以下，也可以切得再细碎一些。
步骤5/15 点击查看大图
腌制好的鳕鱼，拿掉柠檬，直接放入微波炉，高火ding20秒。
步骤6/15 点击查看大图
取出ding熟的鳕鱼，去掉鱼皮、鱼骨，用手碾碎，顺便查一下有没有鱼刺。
步骤7/15 点击查看大图
一整个蛋黄放在研磨碗里碾碎。
步骤8/15 点击查看大图
不粘锅放入少量食用油，然后将蛋黄泥倒入锅中，小火炒至冒泡。
步骤9/15 点击查看大图
倒入适量清水，搅拌一下。
步骤10/15 点击查看大图
煮开后再将豆腐用手捏碎，撒入锅中。
步骤11/15 点击查看大图
倒入芹菜丁。
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最后再倒入挑好的鳕鱼肉，继续煮2分钟。
步骤13/15 点击查看大图
将之前调好的水淀粉，直接倒入锅中。
步骤14/15 点击查看大图
边倒要边搅拌哦，最后熬成图中这种粘稠状。
最后一步点击查看大图
倒入碗中，一碗香喷喷的蛋黄豆腐羹就做好啦！我还撒了一点海苔碎，大家可以根据自己喜好添加哦~

小贴士

* 鳕鱼虽然刺少，但是吃之前妈妈还是要仔细挑一下哦！ * 2岁以上宝宝吃的话，最后出锅前还可以撒一丢丢调味料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-07

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