三鲜锅贴
想要吃点带馅的面食又懒得包饺子、烙馅饼的时候,锅贴总是最方便的选择。面皮上搁点喜欢的馅料,两指轻轻一捏,往锅里一放,不一会儿就能尝到外焦里嫩的美味锅贴了。咬上一口,一半焦脆,一半柔韧,汁水丰腴,一不小心就从嘴角边滑落,别提有多香了!
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步骤1/17
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干木耳清水泡发涨开。
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步骤2/17
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前腿肉切小片。肉馅的选择可以根据宝宝的喜好来调整,比如喜欢吃牛肉馅或者虾馅的,可以换成相应的食材。
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步骤3/17
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剁成肉糜。因为后面要加葱花,所以这里就没有单独去腥。不加葱花的或者一点腥味都不能接受的,可以用姜葱水腌制去腥。
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步骤4/17
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葱切花。
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步骤5/17
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去皮马蹄切成小丁。
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步骤6/17
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泡发好的木耳切成碎丁。
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步骤7/17
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把以上食材倒入搅拌碗里。
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步骤8/17
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打入一个鸡蛋,调入盐和生抽。
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步骤9/17
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顺着一个方向搅拌至上劲。
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步骤10/17
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取一张饺子皮,铺上适量肉馅。
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步骤11/17
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在捏口处抹上少许清水。
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步骤12/17
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两边捏紧,露出两端不封口。依次做好剩余的锅贴。
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步骤13/17
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热锅少油,把锅贴码上,中小火煎至底部金黄。
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步骤14/17
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注入适量清水,没过锅底。
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步骤15/17
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盖上盖子,转小火焖至水分收干。加水焖煎既可以确保馅料熟透,也不至于底部煎得过焦黄,柔软的口感也会更适合小宝宝咀嚼。
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步骤16/17
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收汁后,即可出锅。
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最后一步
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先来一个~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-07
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