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三鲜锅贴

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想要吃点带馅的面食又懒得包饺子、烙馅饼的时候，锅贴总是最方便的选择。面皮上搁点喜欢的馅料，两指轻轻一捏，往锅里一放，不一会儿就能尝到外焦里嫩的美味锅贴了。咬上一口，一半焦脆，一半柔韧，汁水丰腴，一不小心就从嘴角边滑落，别提有多香了！

食材清单加入采购清单

饺子皮 20张

、

前腿肉 100g

、

马蹄 6颗

、

干木耳 4g

、

鸡蛋 1个

、

小葱 1根

、

生抽 2g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
干木耳清水泡发涨开。
步骤2/17 点击查看大图
前腿肉切小片。肉馅的选择可以根据宝宝的喜好来调整，比如喜欢吃牛肉馅或者虾馅的，可以换成相应的食材。
步骤3/17 点击查看大图
剁成肉糜。因为后面要加葱花，所以这里就没有单独去腥。不加葱花的或者一点腥味都不能接受的，可以用姜葱水腌制去腥。
步骤4/17 点击查看大图
葱切花。
步骤5/17 点击查看大图
去皮马蹄切成小丁。
步骤6/17 点击查看大图
泡发好的木耳切成碎丁。
步骤7/17 点击查看大图
把以上食材倒入搅拌碗里。
步骤8/17 点击查看大图
打入一个鸡蛋，调入盐和生抽。
步骤9/17 点击查看大图
顺着一个方向搅拌至上劲。
步骤10/17 点击查看大图
取一张饺子皮，铺上适量肉馅。
步骤11/17 点击查看大图
在捏口处抹上少许清水。
步骤12/17 点击查看大图
两边捏紧，露出两端不封口。依次做好剩余的锅贴。
步骤13/17 点击查看大图
热锅少油，把锅贴码上，中小火煎至底部金黄。
步骤14/17 点击查看大图
注入适量清水，没过锅底。
步骤15/17 点击查看大图
盖上盖子，转小火焖至水分收干。加水焖煎既可以确保馅料熟透，也不至于底部煎得过焦黄，柔软的口感也会更适合小宝宝咀嚼。
步骤16/17 点击查看大图
收汁后，即可出锅。
最后一步点击查看大图
先来一个~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-07

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