香蕉戚风蛋糕
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步骤1/16
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俩根小香蕉
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步骤2/16
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将香蕉捣成泥
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步骤3/16
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油和奶准备
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步骤4/16
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倒入香蕉泥
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步骤5/16
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搅拌均匀
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步骤6/16
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筛入低粉
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步骤7/16
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搅拌均匀
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步骤8/16
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加入蛋黄，现在觉得后蛋法挺细腻的，画8字拌均匀
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步骤9/16
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蛋清分三次加入糖打到提起打蛋器有小三角出现（小三角还可以弯曲的程度）
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步骤10/16
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去一半蛋清加入到蛋黄糊中，用切拌的手法或者炒菜的手法搅拌均匀（不可画圈易消泡）将搅拌好后的蛋糕糊倒入剩余的蛋清中继续切拌均匀（手法要快，要轻）做好的蛋糕糊细腻有光泽，如果特别稀就是消泡了。
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步骤11/16
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倒入18厘米的中空模具，震出大气泡。预热烤箱，180度烤20分钟（这时蛋糕可爆头）转160度继续考30分钟（可用牙签测试一下有无粘粘物，没有就是熟了，有的话再烤一会，牙签测试动作要快）
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步骤12/16
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烤好后，立马震几下，震出热气，马上倒扣，放凉后脱模
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步骤13/16
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如图可见
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步骤14/16
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装饰即可
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步骤15/16
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满屋飘着香味
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最后一步
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切一块尝尝！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-07
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