麻辣水煮黄辣丁
周末菜市场转悠,看见好久没吃的黄辣丁,就买回来做了。豆果上基本都是和豆腐清炖的,对于无辣不欢的川妹子来说,只有自己动手DIY了~
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步骤1/7
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市场上买回来新鲜的黄辣丁,清洗干净
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步骤2/7
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放点姜丝,葱丝和料酒先码好~注意这一步没有放盐!
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步骤3/7
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准备作料:豆瓣(我妈自己做的,买的也一样),大葱,干辣椒,老姜,蒜,花椒,香菜。我家还剩一点点火锅底料,我也用上了。
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步骤4/7
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油热了以后,先把葱姜蒜,辣椒,花椒放入锅中炒香~
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步骤5/7
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然后放入豆瓣酱翻炒,我放了三勺,加上火锅底料一起,可以根据自己口味稍作调整。
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步骤6/7
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炒香后加水煮,煮开之后放入黄辣丁和豆腐,再次煮开之后约五分钟关火。刚煮开时尝一下味道,适量加点盐和味精
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最后一步
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最后放入香菜,不吃香菜的可以忽略这步~
其实也挺简单的~冬天吃点麻辣的东西很舒服~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-06
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