秋葵蒸虾仁
吮一口秋天里的美人指 秋天吃秋葵,听着就颇符合眼下“不时,不食”的理念。被称为“植物黄金”的秋葵,钾含量比菠菜高,钙含量与芹菜相当,维生素C含量与番茄差不多,膳食纤维是韭菜的两倍,维生素B1也比大部分蔬菜的含量高,对预防便秘和增强人体免疫力都有一定帮助。 而在外形和口感上,因其果实呈长条状,尾端尖细,颇似女人的纤纤玉指,英国人为秋葵取了一个颇为浪漫的名字“美人指”。 脆嫩多汁,滑润不腻的秋葵入菜,也能和其它食材完美融合,创造出奇妙的口感。这道秋葵蒸虾仁,把鲜虾酿入秋葵,缓解滑腻的同时又多了一份鲜香和美味。
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步骤1/6
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虾仁处理干净后放入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。然后倒掉汤水。
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步骤2/6
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秋葵洗净后去蒂,中间劈开。大蒜切末。彩椒切细丝。
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秋葵和虾仁混合,放入麻油和蒜末搅拌均匀。
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秋葵摆在盘底,虾仁置于秋葵之上。
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蒸箱选择普通蒸模式,预热到100度后放入中层,蒸5分钟后取出。
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最后一步
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彩椒丝装饰,淋入蒸鱼豉油即可。
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发布于 2018-01-06
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