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香菇辣椒糊的做法

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香菇辣椒糊

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小时候家里比较穷，很少吃肉。家里种了很多辣椒，每天晚上奶奶都会摘下几个切成辣椒丁做成一碗辣椒胡，全家人一起吃馒头喝辣椒胡。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

尖椒 100克

、

朝天椒 50克

、

香菇 100克

、

香葱 50克

、

大葱少量

、

油少量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

、

面粉 100克

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备尖椒朝天椒香菇切丁，鸡蛋两个打散。大葱切块
步骤2/8 点击查看大图
准备面糊水，两小勺面粉（火锅勺），大半碗水，搅成糊状备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅内放油，依次放入大葱，尖椒丁翻炒然后加入三碗水（两人份量）。
步骤4/8 点击查看大图
倒入香菇丁，大火烧开
步骤5/8 点击查看大图
倒入面糊水，左手到面糊水，右手不停搅拌（防止糊锅）
步骤6/8 点击查看大图
加入朝天椒均匀搅拌
步骤7/8 点击查看大图
加入鸡蛋液继续搅拌，此时放入盐，鸡精，胡椒粉，香葱。
最后一步点击查看大图
最后加入麻油，味道都要流口水啦

小贴士

香菇丁不要用油翻炒，面糊水最好粘稠一点，不然做出来会太稀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-06

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