黄豆焖鸡爪
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鸡爪又名凤爪,多皮、筋、胶质大,常用于煮汤,也宜于卤、酱,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,还具有美容的功效,对于秋燥引起的皮肤缺水、暗沉有很好的改善作用。搭配《食疗本草》记载的可“益气润肌肤”的大豆,更是集滋补与美味于一锅。 焖到酥烂香糯的黄豆和凤爪风味互相渗透,豆香中缠绕鲜味爪的鲜味,吮指指数值得疯狂打call。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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黄豆提前泡一晚。
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步骤2/5
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鸡爪沸水中焯水,捞起沥干水分。
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步骤3/5
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锅中倒入色拉油,爆香葱姜后放入鸡爪,再倒入所有调味料翻炒片刻。
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步骤4/5
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再倒入泡好的黄豆,加适量水,翻炒均匀后盛出倒入平底深盘。
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最后一步
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蒸箱过温蒸模式,设置110度,蒸20分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-06
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