酸甜假排骨
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步骤1/7
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里脊肉洗干净,土豆削皮
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步骤2/7
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上海青切开四瓣,肉切薄片,土豆切成长条。土豆的厚度和里脊肉差不多就可以了
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步骤3/7
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把切好的土豆用肉片卷好。假排骨的样子初步形成
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步骤4/7
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再把每个假排骨分别蘸上一层淀粉,炸的时候口感会脆嫩,菜用开水烫一下,摆在盘子边上装饰
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步骤5/7
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锅里放油,油温烧五成热,放入假排骨,炸成外面有点硬就可以了,土豆和肉片很薄不需要太长时间
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步骤6/7
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炸完捞出来控油
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最后一步
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锅里留一点油烧热,放蒜和葱爆香,开小火,放入1勺番茄酱,2勺糖,1勺白醋,少许盐和2勺水,开大火烧开后用湿淀粉勾芡,放入炸好的排骨,翻炒均匀后装盘
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发布于 2018-01-05
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