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凤梨酸甜鸡的做法

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凤梨酸甜鸡

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嘿，凤梨！配一嘴！中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”，滋阴润肺的秋天要遵循“少辛增酸”的饮食原则，除了传统的山楂、柑橘、葡萄等，酸酸甜甜的舶来水果——凤梨，也是秋天的好味道。凤梨入菜风味浓郁，分分钟就能助你打开味蕾新世界的大门。当鸡肉邂逅凤梨，清香的气息、酸甜的口感渗透入每一丝鸡肉中，皮薄骨香，不油不腻，和秋高气爽的好食节配一嘴！

食材清单加入采购清单

鸡腿四只

、

凤梨罐头 300g

、

蛋液 50g

、

生抽 10ml

、

老抽 5ml

、

糖 4g

、

盐 3g

、

淀粉 10g

、

炸粉15g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鸡腿剔骨，切块，备用。
步骤2/6 点击查看大图
切好的鸡肉块中加入盐，炸粉和蛋液，抓匀腌制15分钟以上。
步骤3/6 点击查看大图
锅内加入少量油，待油热后，放入腌制好的鸡块小火煎制。煎至鸡肉熟透，两面金黄为止，捞出，用厨房用纸吸干油份，备用。
步骤4/6 点击查看大图
另取一锅，锅内倒入菠萝罐头和罐头汁，加入生抽，白砂糖，老抽。大火将菠萝汤汁煮沸，加入水淀粉，并且不断的用铲子搅拌，使汤汁粘稠。
步骤5/6 点击查看大图
将菠萝汤汁倒入鸡肉中，拌匀。
最后一步点击查看大图
蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入蒸制中层，蒸10分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-05

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