抹茶纸杯蛋糕
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步骤1/10
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准备辅料,黄油4g+牛奶20g,加热融化备用
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步骤2/10
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准备面粉90g+4g抹茶粉
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步骤3/10
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鸡蛋3个,蛋清蛋黄分离,打发鸡蛋清,打发好后,加入准备好的60g糖,分三次加进去,然后再加蛋黄,分三次加入,打蛋器的档位可以逐级递增
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步骤4/10
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用面粉筛加入准备好的面粉和抹茶粉继续打发
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步骤5/10
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用铲子左右搅拌,不要顺着一个方向容易把打发好的空气放走
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步骤6/10
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装入裱花袋中,然后挤入纸杯模具中,加入2/3
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步骤7/10
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放入烤箱,160°c,24分钟,然后出炉
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步骤8/10
倒入动物奶油300g,打发然后加入31g糖10分钟左右完成直到奶油没有变硬,然后分出来一半加入抹茶粉搅拌
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步骤9/10
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装入裱花袋中开始装饰
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最后一步
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掐点自己种的薄荷叶装饰在蛋糕上就可以开吃啦,放入冰箱冷藏半小时定性可以外带奶油不化,在家里要放入冰箱冷藏可保质期2天
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-05
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