松鼠黄鱼
在那個粗茶淡飯的年代,用心,是超越滋味的品嘗。用料裡一生奉獻,溫暖了當時每個人的胃,用每道熱騰騰的菜色,烹調成生活感情的紀錄。
-
步骤1/12
点击查看大图
紅黃甜椒及洋蔥切丁塊狀;與醬料備用
-
步骤2/12
点击查看大图
將黃魚去除內臟,魚頭切下後去骨,骨尾端留住尾巴成完整片狀
-
步骤3/12
点击查看大图
斜刀劃切刀紋,小心不要劃破魚皮
-
步骤4/12
点击查看大图
切好後,抹上鹽巴與米酒醃10分鐘
-
步骤5/12
点击查看大图
切下的黃魚頭用紙巾吸乾水分,避免下鍋油炸噴濺危險
-
步骤6/12
点击查看大图
均勻的沾上麵粉靜至1分鐘
-
步骤7/12
点击查看大图
熱油鍋加熱至180-200度,可灑少許麵粉測試油溫,浮起微微起泡溫度即可把魚下鍋油炸
-
步骤8/12
点击查看大图
放入中高油溫中用大火炸至金黃
-
步骤9/12
点击查看大图
放入洋蔥爆香依序放入甜椒
-
步骤10/12
点击查看大图
加入醬汁拌炒
-
步骤11/12
点击查看大图
加入300cc水煮滾,以太白粉水勾芡煮至濃稠即可關火
-
最后一步
点击查看大图
取一盤子,先淋上醬汁再將炸好的黃魚擺上,再放上少許蔥絲點綴即可。魚身炸後刀花翻起,形似松鼠,皮酥肉嫩
在那個粗茶淡飯的年代,用心,是超越滋味的品嘗。用料裡一生奉獻,溫暖了當時每個人的胃,用每道熱騰騰的菜色,烹調成生活感情的紀錄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-05
松鼠黄鱼的相关分类
松鼠黄鱼的相关推荐
-
虾仁滑蛋
174679人看过 -
尖椒塞肉
79601人看过 -
软炸虾仁
7806974人看过 -
凉拌肉皮
172087人看过 -
肉皮卷
182596人看过 -
家常黄鱼
49308人看过 -
#打工人的健康餐#肉骨茶
150037人看过 -
山药枸杞鸡汤
16217631人看过 -
烧肉皮
149834人看过 -
#食来运转,新年干杯#香煎黄鱼
129067人看过 -
家常黄鱼
54743人看过 -
#美味开学季#发面生煎小包子
129176人看过