御寒腊味糯米饭团
每年冬天的时候,我都喜欢给家里人做糯米饭来暖胃。 曾经尝试过很多方法来做糯米,用电压力锅,电饭锅来焖米饭,也会用蒸锅蒸饭,甚至会用普通汤锅在关到最小火的燃气灶上慢慢煨饭,后来有了九阳铁釜,吃到了有着童年味道的铁釜饭,就只偏爱这口糯米饭的滋味了。 我十分享受那个等待的过程,听着煮饭过程中发出的微小声音,恍惚觉得那些冒出来的香气,就是童年时爸爸揭开锅盖后扑面而来的浓郁米香。 好的味道,不只在舌尖,也在手边,要想吃到美味的糯米饭,值得多一点时间去制作。 一颗做好的糯米团,一口咬下,甜的是腊肠,咸的是花生、鲜的是虾仁,细微的汁水渗入齿间,糯米包裹着足足的馅料,软糯又耐嚼。既可以当饭又可以当菜,再配一杯香醇的豆浆,嗯,这个冬天很完美。
41克
87克
413克
2358
千卡
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步骤1/8
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糯米、大米混合提前淘净,用冷水浸泡2小时
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步骤2/8
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倒入电饭煲内,比平时放少一点水,选择'快煮饭'按键,煮好后在锅里焖一会
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步骤3/8
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香菇取缔切丁,用清水洗净备用;香菜切碎,腊肠、虾仁洗净后切丁备用
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步骤4/8
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鸡蛋加入小量盐,打散,热锅煎成薄皮
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步骤5/8
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热锅后下少量油,煸炒腊肠;腊肠出油后倒入香菇和虾仁
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步骤6/8
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电磁炉中火煸炒3分钟后加入盐和生抽调味,煸炒一分钟后关火放入香菜
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步骤7/8
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焖好的糯米饭放凉后与馅料混合拌松
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最后一步
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制作成饭团,摆盘装饰,即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-05
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