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砂锅版红烧牛肉

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甜心美好时光

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，是一道美味浓郁的家常菜。用一个可以炒菜的砂锅搞定一碗美味的红烧牛肉，方便简单，一顿吃不完，可以多留点汤汁做红烧牛肉面的浇头。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛腩 500g
、
老抽酱油 2勺
、
生姜 2片
、
葱 1把
、
黄豆酱 2勺
、
盐 适量
、
糖 适量
、
八角 2个
、
桂皮 2段
、
干辣椒 2个
、
蒜头 2个
、
香菜 适量
、
油 1大勺
、
黑乐砂锅 1个
烹饪步骤
小贴士

1、砂锅保温性能好，烧开后要小火慢炖，牛肉会更软烂入味。 2、不能用一般的砂锅来爆炒，更不能爆炒后直接加冷水，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。 3、用于炒菜的砂锅，只可冲洗（不能泡洗），然后擦干备用，平时不用的时候，尽可能倒扣在通风干燥的地方。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-05

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