辣炒花蛤
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步骤1/7
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花蛤买回来、养半天、让花蛤吐出沙子
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步骤2/7
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干辣椒、蒜、姜、葱切好备用
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步骤3/7
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把花蛤放入开水锅中，一分钟后捞出
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步骤4/7
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起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤
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步骤5/7
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倒入适量料酒翻炒均匀后，再添加少许生抽尝尝味道是否还需要加盐，如果味淡可以适量添加
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步骤6/7
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一小勺干淀粉中倒入两大勺清水，淋入锅中上芡
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最后一步
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出锅前烹入葱花，翻炒均匀就可以出锅了
焯过水的花蛤都把壳子张开了，把焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水来洗蛤蜊。 把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-05
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