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小炒黄豆芽

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炊烟时光

冬季少吃点反季节蔬菜，黄豆芽成了我们家冬季的常客 ！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
黄豆芽 300g
、
里脊肉 60克
、
韭菜 5-6根（30克左右）
、
小木耳 3-4朵
、
盐 3克
、
生抽 5 克
、
老抽 两滴
、
葱花 适量
、
大蒜 1瓣
、
姜 1片
、
料酒 少量（拌肉丝）
、
盐 0.5克（拌肉丝）
、
淀粉 适量（拌肉丝）
、
食用油 少量（拌肉丝）
、
食用油 20 克（炒菜）
烹饪步骤
小贴士

1.黄豆芽，为了让豆瓣熟些，我焯水时间偏长，因为有小朋友要吃，大家可以调整时间 2.盐量随口味轻重调整 3.肉丝个人喜欢单独划炒，这样不易炒老，菜品干净利索，可以炒肉时直接炝锅放豆芽，一气呵成 4.该炒香的地方，务必要大火炒香，再加调味料，只按步骤只能出一盘子一样的拌菜，一定火候到位

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-05

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