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小寒来一份香菇贡丸，下火锅吃好暖和

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微体兔

咬下去弹牙，嚼起来鲜嫩，香菇丁吸收着肉汁，一口一个吃不停！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
食材清单 加入采购清单
猪肉 500g
、
鲜香菇 100g
、
蛋清 2个
、
葱 2根
、
姜 2片
、
料酒 10g
、
淀粉 20g
、
白胡椒粉 6g
、
鸡精 3g
、
盐 6g
、
糖 8g
烹饪步骤
小贴士

1、不使用料理机用刀剁肉的话，要多次摔打到有粘性。 2、把水加热到冒小气泡，但没有沸腾的状态下丸子，煮好过冷水可以让丸子更劲道。 3、当肉泥能够粘在手上基本不下落，或者插上筷子不倒，就说明给肉上劲上好了。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-05

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