木瓜燕窝炖雪蛤
“小寒时处二三九，天寒地冻北风吼”，小寒对于神州大地而言，标志着一年中最寒冷的日子到来了。中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。 雪蛤有一个很传统的名字，叫做“东北林蛙”，与熊掌、猴头、飞龙并称东北“四大山珍”，性平，不燥不火，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种微量元素，能够起到补肾益精，养阴润肺的效果。搭配素有“万寿果”之称的木瓜以及养颜恩物燕窝同炖，不仅口感上香滑糯口，更能为严冬里干燥的肌肤注入养分。
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步骤1/6
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将雪蛤放入深碗中，放2片姜，加水泡7小时以上。
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步骤2/6
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取小锅放入2片姜，水开后倒入泡发好的雪蛤烫20秒，捞出备用。
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步骤3/6
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燕窝、枸杞泡发并洗净。
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步骤4/6
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木瓜对半切开，去籽。
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步骤5/6
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冰糖化水倒入清洗好的木瓜盅里，加入燕窝、雪蛤和枸杞。放入蒸箱中层。
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最后一步
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蒸箱选择普通蒸模式，100度，蒸30分钟。烹饪结束后取出即可。
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发布于 2018-01-05
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