洛阳水席 - 连汤肉片
不管在新西兰,还是在北京。总在忙碌过后,停下来,静下来的时候想念家乡的味道。每当在想家的时候,会做做家乡的美食来缓解对家乡的思念。熟悉虎子的,都知道我是洛阳人,还有牡丹小仙童的称号,哈哈哈,这个是我自封的。 因为不管在任何时候,我做为洛阳人而骄傲,宣传我们洛阳的历史文化,美景美食。豫菜,主要特色就是胡辣为主,像大家都知道的胡辣汤。那么说到洛阳,就一定要说说洛阳水席,一共24道菜,而水席我有两种意思,第一种是像流水席,一道接着一道上。二是汤汤水水的意思。今日给大家来一道,水席的经典之一:连汤肉片,而且今天我们是焖出来的洛阳特色,在哪都能吃到的家乡味儿。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好所有食材后,一定要用刚刚煮沸的水,倒入焖烧罐中,八分满,盖上盖子后,上下摇晃,让焖烧罐充分预热。
-
步骤2/7
点击查看大图
把里脊肉切成两毫米的肉片,放入少许料酒和生粉拌匀,腌制十分钟左右。
-
步骤3/7
点击查看大图
打开焖烧罐,倒掉里面的热水。放入腌好的肉片,加入沸水,关上盖子,焖一分钟后将水滤出。(这一步也可以加入少许姜丝,去腥味儿用)
-
步骤4/7
点击查看大图
二次预热。放入蔬菜,加入沸水,盖上盖子,焖一分钟后将水滤出。(这一步,我们也可以把肉留在焖烧罐里,做二次预热,会熟的更快哦!)
-
步骤5/7
点击查看大图
加入盐,白胡椒和醋。注入沸水约八分满,盖上盖子,摇一摇,焖一个小时。
-
步骤6/7
点击查看大图
打开焖烧罐,加入少许水淀粉,鸡精,搅拌均匀即可。
-
最后一步
点击查看大图
冷冷的冬天,吃一碗有肉有菜的家乡菜,鲜香,胡椒的辣,配上油饼,感觉有家的味道。你说这连汤肉片中不中?我说:真中!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-04
连汤肉片的相关分类
连汤肉片的相关推荐
-
#打工人的健康餐#黄瓜炒虾仁
252592人看过 -
百吃不腻黑鱼片
106142人看过 -
#美食视频挑战赛#又嫩又滑的咕噜肉片
69223人看过 -
葱烧豆腐
357244人看过 -
#我心中的冬日限定#清炖羊肉汤
977266人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80271589人看过 -
家常版胡辣汤
16103617人看过 -
红烧茄子
71324720人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5929717人看过 -
#餐桌上的春日限定#中式特色菜【宫保鸡丁】 | 元気汀
45251008人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32454881人看过 -
#LG御见美好食光#5分钟快手菜,鲜香滑嫩的葱油黑鱼片
168272人看过