猪油八宝饭
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步骤1/6
红豆冷水泡三小时以上,然后放入高压锅,加至水末过红豆,大火烧开转小火30-50分钟
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步骤2/6
将煮烂的红豆过筛出豆沙,然后用一个不粘锅里面放入少许油后再加入豆沙和白砂糖(豆沙的一半)炒匀至水分炒干
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步骤3/6
猪板油洗净后放进锅里加水末过,煮至水分猪油熬出,熬制过程可加一颗小葱提香
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步骤4/6
糯米饭蒸熟后加入适合自己口味的绵白糖拌匀,然后加入适量熬好的猪油搅拌(猪油剩一些备用)
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步骤5/6
取一个深口碗,里面抹一些剩余的猪油然后在碗底摆入各类干果,而后加一层糯米饭,在这层糯米饭上加入适量红豆沙,然后再用糯米饭覆盖住豆沙,高度和碗平齐
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最后一步
将组装好的糯米饭放入蒸锅内大火蒸15分钟后即可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-04
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