腌黄瓜
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腌黄瓜和蒜茄子一样都是我们小时候经常吃的小咸菜,虽说腌菜吃了不健康,但是偶尔吃吃也没问题的。前几天上网无意中看见这个腌黄瓜的菜谱,于是就勾起馋虫,想吃就赶紧行动,早市买了黄瓜赶紧腌起来,这不腌好了早晨喝粥那是相当不错,鲜爽可口、辣味适中,很是开胃呢。
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食材清单
加入采购清单
黄瓜
1000克
、
盐
75克
、
尖椒
120克
、
大蒜
100克
、
姜
15克
、
白糖
35克
、
白酒
30克
、
鸡精
8克
、
生抽
85克
、
老抽
25克
、
白胡椒粉
3克
、
花椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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黄瓜清洗后切成条状,用盐拌均匀腌制5个小时以上。
-
步骤2/11
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腌制的黄瓜沥水晾干,我晾了7~8个小时,这个时间根据屋里的温度和湿度调整。
-
步骤3/11
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尖椒清洗后切小块沥干水(我用的杭椒和一点点红色麻椒)。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2018-01-04
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