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炸酱的做法

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炸酱

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五花肉 1000克

、

甜面酱 2大勺

、

姜蒜水 1大勺

、

葱花适量

、

植物油适量

、

豆瓣酱 1小勺

、

花椒粉适量

、

味精小半勺

、

鸡精 1小勺

、

十三香小半勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将五花肉洗用温水干净，去皮后切成小块用刀多成肉末备用，卖肉的时候也可以用绞肉机绞。
步骤2/7 点击查看大图
准备好葱花，豆瓣酱，姜蒜水，甜面酱（要用开水调），花椒，鸡精，味精，十三香等.
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒入适量食用油（大豆油），将葱花倒入锅中，小火将葱花炸干捞出不要。
步骤4/7 点击查看大图
倒入肉末料酒不停的翻炒，炒至肥肉出油肉末粘锅，油清凉透明时下入姜蒜水。
步骤5/7 点击查看大图
加入豆瓣酱翻炒，不停的翻炒别让肉末粘锅。
步骤6/7 点击查看大图
加入甜面酱，颜色马上就出来了哈哈
最后一步点击查看大图
完美出锅，本来是要加香菇的，今天没买到，反正自己吃的哈哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-04

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