腊肉土豆焖饭
到了冬天,我就很喜欢做焖饭。一来呢非常简单,一锅饭有肉又有菜。二来呢,在焖煮的过程中,腊肉的油脂便逐渐浸入到米饭和土豆中,当他们吸收了腊肉那种独特的烟熏香味后,你中有我,我中有你,味道比单独地吃任何一道菜都好。 秋收冬藏。到了冬天,人就应该顺应自然规律,养精蓄锐,多吃一些含有油脂的高热量的食物以抵御屋外的严寒。看上去很简单的道理,当我们真正理解了并且去做了,就会在愉快的生活的同时,不知不觉地收获一副好身体。
-
步骤1/12
点击查看大图
将大米冷水浸泡1小时
-
步骤2/12
点击查看大图
腊肉放入烧开水的蒸锅中,大火蒸30分钟
-
步骤3/12
点击查看大图
取出蒸好的腊肉切成小丁,备用
-
步骤4/12
点击查看大图
土豆、胡萝卜去皮切丁。切好的土豆丁泡入水中,备用
-
步骤5/12
点击查看大图
锅中热油,倒入切好的腊肉丁,小火炒至透明
-
步骤6/12
点击查看大图
接着锅中倒入胡萝卜丁翻炒
-
步骤7/12
点击查看大图
锅中倒入浸泡好的土豆丁继续翻炒
-
步骤8/12
点击查看大图
接着锅中依次倒入生抽、老抽、蚝油,翻炒片刻
-
步骤9/12
点击查看大图
锅中依次倒入糖,盐,翻炒均匀
-
步骤10/12
点击查看大图
接着锅中倒入浸泡好的大米,翻炒片刻
-
步骤11/12
点击查看大图
锅中倒入没过大米的热水,大火煮至沸腾后,盖上锅盖转小火焖20分钟
-
最后一步
点击查看大图
一碗香喷喷的腊肉土豆焖饭做成啦!
1. 切好的土豆泡入凉水里可以避免氧化变黑。
2. 将腊肉提前蒸好,可以使干瘪的腊肉变得更加莹润,同时可以去除熏腊制品中多余的亚硝酸盐,食用起来更加健康。
3. 蒸好的腊肉不要急着切,等到彻底放凉后再切,可以切得整齐又漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-04
腊肉土豆焖饭的其他做法
腊肉土豆焖饭的相关分类
腊肉土豆焖饭的相关推荐
-
白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】
40718人看过 -
炖牛肉
6069人看过 -
豆瓣酱
131096人看过 -
迷迭香:油焖冬笋
312849人看过 -
烤草莓
73032人看过 -
茴香小油条
774945人看过 -
炒河粉
96720人看过 -
圣诞特辑| 奶油蘑菇浓汤
307870人看过 -
#精品菜谱挑战赛#炸麻叶
403728人看过 -
手抓饼
1993083人看过 -
腊肉炒花菜-迷迭香
58387人看过 -
三豆薏米粥——迷迭香
53648人看过