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广味腊肠的做法

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广味腊肠

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪前腿肉（八分瘦二分肥） 10斤

、

盐 100g

、

生抽 50g

、

高度白酒 200g

、

白糖 500g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉切成条状较好，块状的不规则。放入所有佐料。（糖可以根据自己口味添加，我们全家比较喜欢甜些的）
步骤2/5 点击查看大图
搅拌均匀后放置一小时左右。
步骤3/5 点击查看大图
灌肠时不方便照相，就省略了，不好意思。某宝有灌肠神器，强烈推荐。
步骤4/5 点击查看大图
分段系好后平铺阴干一天
最后一步点击查看大图
悬挂晾晒，具体天数视温度自己掌握。不要晾得太干了，不好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-04

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