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玛格丽特饼干的做法

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玛格丽特饼干

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

玉米淀粉 100克

、

黄油 100克

、

熟蛋黄 2个

、

糖粉 50克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、全家福、准备食材
步骤2/14 点击查看大图
2、两个鸡蛋
步骤3/14 点击查看大图
3、过筛好的蛋黄，备用
步骤4/14 点击查看大图
4、黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发到体积略微膨大，颜色变浅，呈蓬松状。
步骤5/14 点击查看大图
5、倒入过筛好的蛋黄末，搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
6、把低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
步骤7/14 点击查看大图
7、揉好的面团状态略偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。
步骤8/14 点击查看大图
8、将面团用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏一小时
步骤9/14 点击查看大图
9、一小时后，烤箱上下100度预热10分钟，同时取出面团，分成小份，揉成小圆球，摆入烤盘，用大拇指将小球按扁，饼干就会出现自然的裂纹。
步骤10/14 点击查看大图
10、依次做好后，放烤箱中层，上火100度，下火90度，烤10到15分钟，【温度和时间仅供参考，每个烤箱的温度都不一样，需要自己研究，我家烤箱温度偏高】饼边缘见微黄即可
步骤11/14 点击查看大图
11、出炉了，酥香，入口即化
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
宝贝爱吃
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

把过程写下来，只为了给自己留个配方，非专业人士，不喜勿喷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-04

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