笑口枣——(面包机揉面版)
广东过年必备的传统美食,笑口枣的寓意吉祥,笑口常开。外脆里嫩,口感非常好。
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步骤1/9
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准备好所有材料。我用的是面包机揉面,放材料的顺序是白糖,开水,面粉,泡打粉,鸡蛋,揉成团最后放猪油。如果没有面包机的亲先用开水溶解白糖,打散蛋液,面粉和泡打粉混合均匀,倒入糖水蛋液,揉成团在加入猪油。
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步骤2/9
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面团揉成光滑面条切小段
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步骤3/9
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面段拉拉小两圈再揉成光滑圆球
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步骤4/9
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揉成小圆球。
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步骤5/9
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用盘子装好芝麻,芝麻用生芝麻就可以了
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步骤6/9
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小圆球粘小许水放入盛白芝麻的盘中
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步骤7/9
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油温七成热关小火下圆球慢火炸,成型再翻。
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步骤8/9
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成品,香脆可口。
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最后一步
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笑口枣的寓意吉祥,吃一个笑口常开。
做笑口枣非常简单,稍微注意油温就可以了。用猪油是最完美的,比较酥化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-04
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