以假乱真的榴莲,傻傻分不清楚
榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,还可以增强免疫力,它的香味独特,具有“水果之王”的美称。 用它来做慕斯,估计是榴莲控的都拒绝不了 而且外表和榴莲极其相的,傻傻分不清楚
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步骤1/23
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把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化
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步骤2/23
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加入蛋黄搅拌至均匀
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步骤3/23
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加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒
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步骤4/23
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把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
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步骤5/23
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把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡
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步骤6/23
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取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀
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步骤7/23
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把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒
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步骤8/23
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均匀后的面糊,烤盘垫上油纸,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可
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步骤9/23
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烤箱提前预热,上火180,下火150,烘烤15分钟
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步骤10/23
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出炉后放凉,栽出模具大小的小蛋糕胚备用
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步骤11/23
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把榴莲肉加入糖和牛奶全部混合搅拌均匀
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步骤12/23
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杏利丁粉加入适量水隔热水融化,加入面糊
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步骤13/23
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淡奶油用电动打蛋器打发至稠状。把打发好的奶油加入面糊里,整体混合均匀。
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步骤14/23
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做好的面糊装进裱花袋,挤进模具8分满。
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步骤15/23
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面糊挤好后,震盘抖平,最后放上小蛋糕胚。放冷冻4小时备用
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步骤16/23
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白糖加入鲜奶油用电动打蛋器打发至湿性奶泡。然后,加入黄绿色素继续打发至干性发泡,备用。
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步骤17/23
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把冷冻好的慕斯蛋糕倒扣脱模。然后,用抹刀在慕斯蛋糕表面划出中间线
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步骤18/23
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把打发好的奶油装进裱花袋,剪出小孔,在中间线挤上小钉钉
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步骤19/23
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接着,从下而上的挤上榴莲钉即可
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步骤20/23
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最后,在榴莲蛋糕头端插上巧克力棒装饰
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步骤21/23
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非常像吧
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步骤22/23
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切开一下有内涵 ,榴莲味超香
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最后一步
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成品欣赏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-03
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