美式烤猪肘佐苹果酱
一款最大的硬菜——烤猪肘,由于烘烤过程中里面的脂肪大部分已经化开渗到了肉里,所以肉丝一点都不柴。味道浓郁,保留着原汁原味,外酥内嫩,光看着就垂涎三尺,配上酸酸甜甜的苹果酱简直是味觉的高逼格。三五知己相聚,然后来一杯啤酒......无疑是绝配。
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步骤1/13
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猪肘洗净在表面划口。
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步骤2/13
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均匀撒入盐与花椒,然后用保鲜膜封裹,放入冰箱腌制24小时。
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步骤3/13
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土豆切块,加入盐、辣椒粉、披萨草、橄榄油调拌均匀。
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步骤4/13
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猪肘解封,撒上橄榄油、辣椒粉、披萨草。
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步骤5/13
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烤箱上下火180度预热10分钟后,把土豆与猪肘一起放入烤箱,烤制1小时(土豆铺在烤盘上放烤箱最低层,猪肘坐烤网上放中层)。
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步骤6/13
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然后取出土豆,猪肘继续230度最大火烤制30分钟,这样表皮才会脆。
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步骤7/13
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柠檬榨汁备用。
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步骤8/13
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苹果切丁,下冷水锅煮沸。
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步骤9/13
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加入糖粉与柠檬汁。
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步骤10/13
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低火熬制至软烂细腻即可。
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2018-01-03
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