凉拌莲花鸡蛋
这道菜很简单,灵感来自于凉拌香干,一直喜欢吃凉拌卤香干也就经常弄来吃,主要是调的酱味道不错,然后有一天拌香干的时候看到儿子在吃煮鸡蛋还剩了一个,就心血来潮把鸡蛋蘸了酱料吃,没想到意外的好吃,关键是摆一盘花样出来颜值还是相当高的,哈哈哈
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步骤1/5
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准备鸡蛋3个(人多可以多煮点)
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步骤2/5
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鸡蛋随冷水下锅,水要盖过鸡蛋,不用盖上锅盖,小火慢煮。水开后盖上锅盖关火焖5分钟后捞出来。
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步骤3/5
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准备好姜,蒜,切成沫,红辣椒切碎,不吃辣椒的就不用辣椒了
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步骤4/5
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然后把蒜沫姜沫及辣椒加上老抽、生抽、醋、白糖、耗油、香油一起适当加点温开水调成酱
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最后一步
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最后将煮好的鸡蛋去壳后用线切成四份摆盘,淋上调好的酱洒上葱花点缀就OK了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-03
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