蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道做法非常简单的家常菜,口味鲜美,营养丰富,蒜味浓厚,肥而不腻,唯一的要求就是刀工要好,所以必须要有一把锋利的刀才行,我用奈瓷刀,既轻巧又锋利,简直不要太好用了!
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步骤1/16
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带皮五花肉2段洗净备用。
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步骤2/16
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准备好青瓜,香葱,蒜头,生姜,八角和香叶。
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步骤3/16
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锅里加入清水,放入五花肉,加入生姜,八角,葱白和香叶。
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步骤4/16
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大火煮开,撇去浮沫,加盖小火煮15分钟。
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步骤5/16
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煮肉的时候可以将蒜头和葱绿切好备用。
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步骤6/16
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将蒜末放入碗中,加入酱油和陈醋。
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步骤7/16
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加入芝麻油。
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步骤8/16
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加入盐和细砂糖,用勺子搅拌均匀备用。
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步骤9/16
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将青瓜用奈瓷刀系列的刨子刨成薄片,特别轻巧好用。
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步骤10/16
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卷好摆盘。
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步骤11/16
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煮好的五花肉放入冰水中降温。
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步骤12/16
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捞出沥干水分,用奈瓷刀非常轻松的就能切成薄片,不像金属刀那样要花很大力气,而且奈瓷刀的镜面设计,表面不会有细菌残留,切熟肉不用特意换刀哦。
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步骤13/16
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摆放在盘中。
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步骤14/16
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均匀的淋入刚才调好的酱汁,用小米椒稍做装饰即可享用。
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步骤15/16
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营养又美味。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-03
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