“橙”心如意杯
我用橙子做了一款烘焙甜品,取名“橙”心如意杯, 希望新的一年事事顺利,一切都称心如意!
-
步骤1/29
点击查看大图
准备好香橙凝乳的材料。
-
步骤2/29
点击查看大图
橙子用热水稍微烫一下,用盐洗净表面。
-
步骤3/29
点击查看大图
用工具将橙色的果皮削下来,白色的不要削。
-
步骤4/29
点击查看大图
橙子对半切开,用手动榨汁器榨汁,一个橙子出了大概50多g的汁。
-
步骤5/29
点击查看大图
称出50g果汁。
-
步骤6/29
点击查看大图
鸡蛋和砂糖加在一起搅拌均匀。
-
步骤7/29
点击查看大图
然后倒入刚才的果皮和橙汁。
-
步骤8/29
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤9/29
点击查看大图
锅里放1/3高度的水烧开,然后将刚才的混合物隔水加热。
-
步骤10/29
点击查看大图
一直搅拌直到混合物变浓稠,能黏在勺子上,用手指可以划出痕迹。
-
步骤11/29
点击查看大图
然后离火,放入黄油。
-
步骤12/29
点击查看大图
搅拌直到黄油融化。
-
步骤13/29
点击查看大图
将容器隔冰水冷却至室温,香橙凝乳就做好了。
-
步骤14/29
点击查看大图
装入裱花袋冷藏备用。
-
步骤15/29
点击查看大图
下面来做蛋糕体,所有粉类一起过筛备用。
-
步骤16/29
点击查看大图
蛋白和蛋黄分开,打发蛋白,期间分3次加入白砂糖,打发至湿性发泡。
-
步骤17/29
点击查看大图
3个蛋黄分3次加入到蛋白中并打发均匀,直到面糊滴落留有痕迹。
-
步骤18/29
点击查看大图
粉类分3次加入到面糊中。
-
步骤19/29
点击查看大图
搅拌直到看不到干粉。
-
步骤20/29
点击查看大图
面糊装进裱花袋,挤进涂了黄油防粘的模具中,7-8分满的样子。
-
步骤21/29
点击查看大图
烤箱170℃预热好后,放入蛋糕烤20分钟左右直到表面金黄。
-
步骤22/29
点击查看大图
取出蛋糕稍微放凉后,在蛋糕的边缘和底部都涂上巧克力装饰。
-
步骤23/29
点击查看大图
然后挤入冷藏好的香橙凝乳。
-
步骤24/29
点击查看大图
橙子切半,切薄片。
-
步骤25/29
点击查看大图
放在蛋糕上面装饰。
-
步骤26/29
点击查看大图
还可以根据个人喜好添加巧克力和糖珠做点缀,完成!
-
步骤27/29
点击查看大图
制作虽然有点繁琐,但是味道真的好棒!
-
步骤28/29
点击查看大图
我发现橙子和巧克力的味道真的很配!
-
最后一步
点击查看大图
大家也来试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-03
“橙”心如意杯的相关分类
“橙”心如意杯的相关推荐
-
线豆木耳肉发面包子
65581人看过 -
如意馄饨
28618人看过 -
#以美食的名义说爱她#彩椒鸡肉丁
162234人看过 -
广式早茶必点一盅,蒜蓉蒸排骨
462665人看过 -
#花式炖煮不停歇#如意面
117065人看过 -
山药饼
4893197人看过 -
紫米饼|奶香微甜,馅料满满超软糯
108537人看过 -
自制皮蛋肠
103979人看过 -
福景如意
134722人看过 -
#换着花样吃早餐#蔓越莓山药球
269990人看过 -
玫瑰豆沙山药糕
130523人看过 -
#袋福到万家#蒜蓉红薯蒸排骨~懒人手中的年夜饭|超美味
111569人看过