自制鸡肉松面包机版
自制零添加鸡肉松,营养又美味
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步骤1/5
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鸡胸肉洗净撕去筋膜,整块放入锅中,加入适量水、盐、胡椒粉、姜片、料酒,大火煮开改中小火煮25分钟,然后取出的肉块沥干水份,放入保鲜袋中,用擀面杖敲散,再撕小细条状,敲散的肉细条放入面包机内胆,加入适量酱油,糖,咖喱粉,略拌匀。
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步骤2/5
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选择面包机'果酱功能',我的是美的面包机果酱功能程序为1小时20分钟。启动果酱程序,程序时间剩20分钟时重启果酱程序,第二次程序搅拌剩20分钟時加入芝麻,想加入海苔碎剩余10分钟前再加入,想更酥脆的,可以提前20分钟结束,选择自助烘烤5至8分钟左右,需要边搅拌哦,或放入烤箱,180度烤5分钟,绝对酥酥脆脆。肉松制作完毕,从面包机内胆取出,打散晾凉即可密封保存、食用。图中是搅拌了一个程序的
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步骤3/5
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这个是做好了,但还是不太酥脆
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步骤4/5
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这个是做好了,但还是不太酥脆,倒入烤盘中,放入烤箱180度烤8分钟,烤一下要拌一下
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最后一步
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用烤箱烤好时,酥脆的
1、制作肉松需要纯瘦肉2、肉块不要切太小,切大块一点,因为肉煮熟后会缩小的。切小块的肉,做出来的肉松纤维不好看,很碎。 3、为了节省时间,我用了高压锅煮肉块。 4、全程面包机操作非常简单,用擀面杖压散的肉细条直接放入机器,执行两次“果酱”程序就行,两次程序的最后20分钟都不需要,如果怕麻烦,也可以让两次程序执行结束。 5、面包机有自我保护功能,所以第一次程序结束后,内胆温度降到45度,第二次程序才能再次启动,中途降温不影响效果,肉松做好后需要密封保存,如果吃不完也可以放冰箱冷冻室保存。 6、喜欢芝麻也可以肉松凉凉再加入炒好的芝麻。 7,同样步骤,可以制作猪肉松,牛肉松,鱼松。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-03
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