自制鸡肉松面包机版

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自制零添加鸡肉松，营养又美味

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 500g

、

盐、姜片、胡椒粉、料酒适量

、

白糖 30g

、

味事达酱油适量

、

咖喱粉 10g

、

芝麻／海苔碎自愿下

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡胸肉洗净撕去筋膜，整块放入锅中，加入适量水、盐、胡椒粉、姜片、料酒，大火煮开改中小火煮25分钟，然后取出的肉块沥干水份，放入保鲜袋中，用擀面杖敲散，再撕小细条状，敲散的肉细条放入面包机内胆，加入适量酱油，糖，咖喱粉，略拌匀。
步骤2/5 点击查看大图
选择面包机'果酱功能'，我的是美的面包机果酱功能程序为1小时20分钟。启动果酱程序，程序时间剩20分钟时重启果酱程序，第二次程序搅拌剩20分钟時加入芝麻，想加入海苔碎剩余10分钟前再加入，想更酥脆的，可以提前20分钟结束，选择自助烘烤5至8分钟左右，需要边搅拌哦，或放入烤箱，180度烤5分钟，绝对酥酥脆脆。肉松制作完毕，从面包机内胆取出，打散晾凉即可密封保存、食用。图中是搅拌了一个程序的
步骤3/5 点击查看大图
这个是做好了，但还是不太酥脆
步骤4/5 点击查看大图
这个是做好了，但还是不太酥脆，倒入烤盘中，放入烤箱180度烤8分钟，烤一下要拌一下
最后一步点击查看大图
用烤箱烤好时，酥脆的

小贴士

1、制作肉松需要纯瘦肉2、肉块不要切太小，切大块一点，因为肉煮熟后会缩小的。切小块的肉，做出来的肉松纤维不好看，很碎。 3、为了节省时间，我用了高压锅煮肉块。 4、全程面包机操作非常简单，用擀面杖压散的肉细条直接放入机器，执行两次“果酱”程序就行，两次程序的最后20分钟都不需要，如果怕麻烦，也可以让两次程序执行结束。 5、面包机有自我保护功能，所以第一次程序结束后，内胆温度降到45度，第二次程序才能再次启动，中途降温不影响效果，肉松做好后需要密封保存，如果吃不完也可以放冰箱冷冻室保存。 6、喜欢芝麻也可以肉松凉凉再加入炒好的芝麻。 7，同样步骤，可以制作猪肉松，牛肉松，鱼松。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-03

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