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核桃巧克力三角蛋糕【安卡西厨】

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主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信：安卡西厨，微博：安卡西厨anka-kitchen，看更多菜谱视频。现在我们在免费送自制核桃蛋糕大礼包，关注微信微博都可以来参加活动，获得蛋糕礼盒！今天要做的核桃巧克力三角蛋糕，出图可谓是一波三折。因为做完蛋糕后被讨厌的中年狗子乐乐趁我不注意偷偷爬到桌上把蛋糕啃了好一大块，被我发现犯罪现场后狠揍了一顿，瘫在地上顿时变成了一只死狗。狗吃巧克力是可以致死的，还好被我及时发现，狗爸妈们千万不要冒险。这款三角蛋糕在德国是非常传统的甜食，基本上每一个面包店都能买到。做这款蛋糕的原料离不开各种坚果，口味上的变化也挺多，通常都会加上巧克力，比如传统的加了巧克力的饼干，苹果口味的榛子饼干，还有腰果巧克力的。今天的版本跟腰果巧克力的版本很像，无非就是把腰果换成了核桃。因为我觉得核桃吃起来更蓬松一点，没有腰果那么硬。喜欢其他坚果的同学也可以随意替代坚果，真正的一个方子出来多种味道。不想动手的吃货赶紧参加活动，我亲自下厨给你做给你包装给你寄，哎，好辛苦，我去厨房了。菜谱做的蛋糕有40块，够吃一阵子了吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

核桃仁 Walnut 200g

、

鸡蛋 Egg 3个

、

黄油 Butter 100g

、

葡萄干 Raisin 50g

、

烘焙用黑巧克力 Back chocolate for baking 175g

、

糖 Sugar 100g

、

面粉 Flour 100g

、

可可粉 Cocoa powder 15g

、

糖粉 Powdered sugar 适量

、

盐 Salt 适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黑巧克力隔着热水慢慢溶化，黄油溶化备用。
步骤2/13 点击查看大图
核桃仁取出稍稍碾碎备用。
步骤3/13 点击查看大图
混合鸡蛋，糖，少许盐。
步骤4/13 点击查看大图
用打蛋器高速打发约5分钟。
步骤5/13 点击查看大图
倒入溶化的黄油，搅打均匀。
步骤6/13 点击查看大图
倒入面粉和可可粉，继续搅打均匀。
步骤7/13 点击查看大图
倒入溶化的黑巧克力，核桃仁，葡萄干。
步骤8/13 点击查看大图
换蛋糕用铲刀手动搅拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
放入烤盘压成2cm厚度的四方形状，烤箱170度预热。
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱烤20-25分钟。
步骤11/13 点击查看大图
取出后稍稍放凉，撒上糖粉。
步骤12/13 点击查看大图
切成三角形的小块。
最后一步点击查看大图
完成图

小贴士

1. 溶化黄油可用微波炉加热，溶化后需要放凉变温后才能加入到蛋糊中，温度不可过高。 2. 黑巧克力避免使用微波炉溶化，推荐隔着热水溶化的这种物理方式，保持热水热而不沸就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-03

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