米粉蒸排骨
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
大米
150克
、
排骨
500克
、
料酒
两勺
、
生抽
两勺
、
老抽
一勺
、
盐
适量
、
葱姜
适量
、
白糖
一勺
、
土豆
适量
、
花椒
适量
、
八角
适量
、
糯米
适量
、
辣椒
适量
、
郫县豆瓣
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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首先炒制米粉,糯米和米比例2:1,加少许花椒八角辣椒炒制米泛黄,然后用料理机打碎。如图备用。如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒。
-
步骤2/4
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将排骨用郫县豆瓣、料酒、盐、糖、葱、姜、老抽、生抽、腌制好,至少半小时,我腌制了两个小时。
-
步骤3/4
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将土豆切成滚刀块,放在碗底,排骨每个都包裹上糯米粉,放在土豆上面。如图。
-
最后一步
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上锅蒸50分钟。看土豆软烂即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-03
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