牛肉锅贴
来上海几年,口味也在渐渐发生改变,原本对锅贴、生煎不感冒的我现在也偶尔会想起。 上班路上路过的锅贴馆,因为挤地铁而无法排队购买。总想着,某一个周末一定要早起拨草。 奈何佛系青年自然是佛系食客,周末起不来,店家收摊了也就算了。平时不是点外卖就是吃速食,营养已早早跟不上。趁着休息日,摸索着冰箱里的食材,拿出购买的安格斯牛肉糜和饺子皮,已经幻想起一口咬下满满汤汁的锅贴。 精心准备好配料,打上两个鸡蛋,撸起袖子制作好馅料,一个个的包好下锅,发出的呲呲声和溅起的星星油点都充满了诱惑力。迫不及待地蘸上香醋,一口咬下,酥脆的悦耳,感受肉汁在嘴里爆出。这一锅都是我的,幸福暖意,仿佛可以不再畏惧严寒。
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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食材切碎放入器皿,加上调料,充分搅拌
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步骤3/8
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顺时针搅拌至肉馅上劲儿完成馅料
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步骤4/8
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取饺子皮放适量的馅料,对折后中间捏严
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步骤5/8
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锅中放少许食用油,把锅贴摆放到锅中,小火煎至底部变色,锅贴皮呈半透明状
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步骤6/8
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加入小半碗清水盖上锅盖,中小火焖煮至汤汁收干,沿着锅的边沿淋入少许食用油,将锅贴底部煎至酥脆金黄即可
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步骤7/8
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-02
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