精致的红丝绒曲奇,送给2018第一天工作的你
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步骤1/5
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黄油120g室温软化,加细砂糖100g打发至蓬松发白的状态。
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步骤2/5
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加入蛋黄1个、香草精几滴、牛奶30g搅拌均匀。
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步骤3/5
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筛入低筋面粉200g、红丝绒粉10g,翻拌均匀后,倒入巧克力豆再稍稍拌匀。
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步骤4/5
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取面团分剂子(30g/个)搓圆,用手稍稍按扁,放在垫好烘焙纸的烤盘上。如果面团粘手,可以放入冰箱冷藏几分钟再继续操作。
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最后一步
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放入烤箱中层,上下火180℃,烤制15分钟,取出放凉,完全变脆后就可以享用了。
1、加入牛奶可以让面团更加润滑。
2、不要过度翻拌,防止面粉起筋。
3、如果面团粘手,放入冰箱冷藏几分钟再继续操作。
4、如果想吃软曲奇,可以不按扁,直接将面团球放入烤箱烘烤。
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发布于 2018-01-02
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