冬至圆(豆黄圆、擂圆)
台州人有句老话叫“冬至大如年”这一天不仅要祭祖,家家户户还会做擂圆,它又叫冬至圆。意思是圆圆润润,团团圆圆。冬至祭祖时,因为我没做冬至圆,只是买了馒头等来代替。但是心里总是有种牵挂。傍晚停电,在家没事,就尝试做做擂圆,也创新了一下,加入红蜜小豆!没想到一次性成功,味道不错啊!
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步骤1/7
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红小蜜豆(淘宝)
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步骤2/7
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豆黄粉!
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步骤3/7
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糯米粉!
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步骤4/7
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糯米粉分次加水!揉均匀!
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步骤5/7
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上蒸格,水开后再蒸20一30分钟!蒸熟,打开里面没有粉点就是蒸熟了。
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步骤6/7
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蒸好后,套一次性手套分成一个个小糯米圆子。在小圆中加入红小蜜豆馅。放入豆黄粉中滚动,弄好放入盘子里,再撒上一层薄薄豆黃粉和芝麻!
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最后一步
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冬至豆黄圆子!又名擂圆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-02
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