俄式炒牛肉
新年第一弹,废话不多说,直接往下看。
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步骤1/10
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红椒,黄椒,番茄,酸黄瓜,洋葱切丝。鲜蘑菇切片。牛里脊切3mm宽的丝。
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步骤2/10
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牛里脊肉丝加盐,白胡椒粉,红甜椒粉,红葡萄酒,辣酱油,面粉上浆腌制一下。
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步骤3/10
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先把牛里脊肉丝煸炒至断生,表面略微发白即可,盛出控油,待用。
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步骤4/10
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把洋葱丝和鲜蘑菇片煸炒起香。
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步骤5/10
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随后放入红椒丝,黄椒丝一起翻炒。
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步骤6/10
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加入酸黄瓜丝和番茄丝一起翻炒。
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步骤7/10
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随后加入番茄酱1茶匙,番茄沙司半茶匙,红葡萄酒1茶匙,辣酱油,根据自己口味再加入盐,糖,白胡椒粉,翻炒。
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步骤8/10
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再加入断生的牛里脊肉丝一起翻炒。
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步骤9/10
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最后加入淡奶油1茶匙搅匀即可装盘。
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最后一步
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米饭加入一小块黄油拌匀,上面撒核桃碎。淡奶油加适量白醋调匀后淋在肉丝上。完成。
1.牛里脊相对比较嫩,也可用牛腿肉代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-02
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