开口笑
今天是2018年元旦 做开口笑最恰当了 好意头好寓意 ~2018笑口常开~
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步骤1/10
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鸡蛋、水、盐、糖、油用蛋抽混合至砂糖融化
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步骤2/10
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筛入所有粉类(面粉泡打粉小苏打)
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步骤3/10
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和成团后醒面15分钟
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步骤4/10
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搓成长条分成10克左右的小剂子,搓圆
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步骤5/10
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喷水
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喷完水的生胚裹上芝麻
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步骤7/10
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油温120度左右下生胚
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开小火慢炸至金黄出锅(要多炸一会儿才会酥脆哦,我小火炸了约15分钟)
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步骤9/10
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出锅放在厨房纸上吸去多余的油
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最后一步
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成品
和面只要和成团就可以了
面粉的吸水性不同水要适当增减
记得一定要小火炸才会酥脆哦要有耐心哦
我做的是咸口的,如果要做成甜的就不用加盐按个人喜好增加10克或20克糖即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-01
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