最有年气的美食-红烧肘子
做好一名家庭主妇,一定要有几个拿手的硬菜,那么先从红烧肘子开始吧……
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步骤1/5
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猪肘用面粉揉搓,洗干净后放凉水中,加葱段、姜片、料酒少许,撇除浮沫。
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步骤2/5
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趁热拔掉浮出的猪毛,一定要趁热…重新加水,放入葱姜片,水开后加各种调料继续煮。
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步骤3/5
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同时另拿锅放入少量水,加冰糖一把,不停的搅动,直至变成深红色,关火。
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步骤4/5
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把做好的糖色倒入锅中,再加生抽、老抽、蚝油、盐,煮二个小时,记得水开后调中火炖.
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最后一步
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上桌前半小时要记得收汁,酱汁熬的越浓稠越好。
煮的时候时不时用勺子浇汤,使肘子的颜色均匀。喜欢甜口的,可以再加些白糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-01
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