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五彩糯米蛋的做法

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五彩糯米蛋

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1小时以上 | 配菜(中级)

生咸鸭蛋 8个

、

糯米 80g

、

香肠 1根

、

腌制五花肉丁粒适量

、

青豆粒适量

、

盐适量

、

生抽 20g

、

老抽 5g

、

糖 5g

、

泡发的香菇 4朵

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米提前浸泡过夜。
步骤2/6 点击查看大图
香肠切丁、泡发的香菇切丁、五花肉切丁（五花肉丁加生/老抽，料酒腌制过夜）、青豆粒
步骤3/6 点击查看大图
把泡好的糯米与香肠丁、泡发的香菇丁、腌制的五花肉丁、青豆粒混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上。
步骤4/6 点击查看大图
.鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，孔约1元硬币大小，把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，八九分满
步骤5/6 点击查看大图
用锡纸包住口，开水上锅蒸1小时，大火烧开转中小火蒸
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-31

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