碧根果奥利奥饼干（无泡打粉和苏打粉版）

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碧根果属于坚果，本身就拥有独特的香气奥利奥饼干拥有可可的香气那如果这2个加起来会是怎么的味道那？对于碧根果营养这里稍作介绍下：抗氧化剂含量最高的坚果—碧根果根据2004针对根据2004年针对各种食物抗氧化剂含量的研究显示，碧根果是所有坚果中抗氧化剂含量最高的。在20大富含抗氧化剂的食物中，碧根果排名第14位，仅次于各种豆类、苹果和浆果。心脏协会认证食品—碧根果美国食品药品管理局（FDA）已认可了一项健康功效声明：“科学研究表明，每天摄入45g低脂肪酸和低胆固醇的坚果，可以减少心脏病风险”。碧根果也是获得美国心脏协会Heart-Check 认证，有益心脏健康的坚果。女性必备养生坚果---碧根果都市女性常因工作繁忙，饮食不规律，精神压力大等问题面临许多身心健康烦恼。碧根果含有大量维生素E，经常食用有润肌肤，乌须发的作用，可令肌肤滋润光滑，富有弹性碧根果营样成分 1盎司的碧根果只含有196卡路里和2.7克膳食纤维以及包含维他命A和E，钙，钾，锌在内的9种维他命和矿物质。近十年的调查证实，在饮食中添加碧根果有益身体健康。每日饮食中添加一把碧根果有益正常思维：能延缓增龄性运动神经元变性。此外，碧根果中高含量的氧化剂有助于预防细胞损伤，并能抵抗如老年痴呆症、帕金森症、癌症、心脏病等疾病,饮食中加入碧根果可以起到降低胆固醇的作用。因此适量的吃些碧根果，对身体是极好的哟

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 90克

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软化黄油 110克

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糖粉 60克

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淡奶油 45克

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奥利奥饼干屑 40克

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碧根果碎碎 20克

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蔓越莓碎碎 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将（淡奶油+奥利奥饼干屑+碧根果碎碎+蔓越莓碎碎）称重混合
步骤2/8 点击查看大图
黄油必须是软化的状态（冬天的话，切成小块块，放入微波炉--解冻--叮30秒*N次，直到用手如图按黄油，可以轻松有陨石坑即可）
步骤3/8 点击查看大图
先将软化黄油进行打发，天气冷，速度要快，不然黄油很容易又遇到冷空气进行凝结，当黄油打发到发白，体积比刚开始打发时候扩大即可，然后倒入糖粉60克，先用搅拌棒刮几下，不然你一开打蛋器，糖粉会飞扬（我有提醒你了哈，你喜欢自制雪景不在此菜谱教程范围内）
步骤4/8 点击查看大图
黄油+糖粉搅打到软化，细腻，发白，体积变大后，将最开始我们准备的混合物倒入，进行搅拌
步骤5/8 点击查看大图
再筛入低筋面粉，用翻拌+切拌的混合手法，搅拌到无干粉后，用刮刀，稍微贴着碗壁，碾压几下，面糊变得更加细腻，有粘稠感即可（切忌过度碾压和搅拌，面粉起筋了口感就不完美拉）
步骤6/8 点击查看大图
面糊称重，15克一份，这次的量做了乐厨模具2盘的量，先搓圆，然后用手掌心轻轻按压，再压上碧根果即可
步骤7/8 点击查看大图
烤箱上下火180°，15-20分钟完成
最后一步点击查看大图
HI，我是爱娃（Elva）教你如何做早餐的爱娃不是夏娃~我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^各位看客，是不是也能跟着动起来了哟记得交作业哟~~~~期待~~~

小贴士

注明：此方子是冬天的操作方法和配方。冬天做饼干时必须注意以下几点： 1.黄油必须软化（使用微波炉多次叮） 2.所有要和黄油混合的材料，温度必须与软化后的黄油温度相差不大 3.黄油必须打发到位，不能确定状态的，那就加点苏打粉/泡打粉辅助吧夏天做饼干时必须注意以下几点： 1.黄油必须软化（提前从冰箱中请出，室温下即可） 2.所有要和黄油混合的材料，温度必须与软化后的黄油温度相差不大 3.黄油打发的时候不要过度，容易造成后面的油水分离器，影响口感 4.由于夏天室温高，搅拌面粉的时候，要快速操作，慢了或者过度搅拌特别容易出油，影响口感 By Elva

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-30

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