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水晶虾饺的做法

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水晶虾饺

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食材清单加入采购清单

澄粉 150克

、

玉米淀粉 50克

、

鲜虾 400克

、

肥猪肉 100克

、

冬笋

、

姜末

、

胡椒粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把虾剥皮儿去虾线选出来几只留下备用
步骤2/11 点击查看大图
剩下的虾都剁成虾泥
步骤3/11 点击查看大图
把猪肥肉切块这个一般菜市场都有卖的。
步骤4/11 点击查看大图
把姜末冬笋猪肥油虾泥盐，胡椒粉搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
如图这样放入冰箱冷藏
步骤6/11 点击查看大图
盆中放入澄粉和玉米淀粉
步骤7/11 点击查看大图
用开水搅拌均匀和成面团儿。
步骤8/11 点击查看大图
刀背抹油如果桌面儿是大理石的，可以直接。把大理石擦干净然后拍面如果只有案板把案板抹油都被摸油按
步骤9/11 点击查看大图
我们每包一个虾饺，把刚才留下来的。整个虾放进去一个或者半个。然后我们就和包饺子的时候差不多包完以后，把上面的拉长。
步骤10/11 点击查看大图
如图这样上锅蒸五至八分钟。
最后一步点击查看大图
蒸的时候一定要抹油，要不然会粘。这个就是做好的水晶虾饺。特别鲜

小贴士

我们为什么选择拍面，而不是擀面呢。因为如果敢的话，他可能会粘在安板上。一点儿都拿不下来反而用拍面的话会更快更有效。然后一定要记住和面的时候一定要用开水。因为咱们这个面没有弹性。所以包的时候要小心，馅会破下不要放的太多。如果有不明白的，可以加我微信。mymzly需要备注一下是学菜的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-29

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