烤箱版手撕牛肉
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步骤1/9
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牛肉切块放冷水里出血水,一个小时
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步骤2/9
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同时白芝麻放炒锅里小火背熟
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步骤3/9
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牛肉焯水后加葱姜,陈皮,八角,花椒,少许盐放入高压锅煮二十分钟
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步骤4/9
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煮好的牛肉捞出凉到常温,然后顺着纹路手撕成条状
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步骤5/9
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手撕后的牛肉条
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步骤6/9
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炒锅加少量油,油热后加入牛肉煸炒,炒出水分,同时加入辣椒,孜然,椒盐,搅拌,到水分蒸发,大概五分钟左右
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步骤7/9
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放入烤箱,我家美的烤箱,上下加热180度,十分钟
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步骤8/9
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烤箱加热十分钟,可以温度低一点时间短一点,具体根据自己加烤箱脾气
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最后一步
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完成后,颜色加深了,外焦里嫩,还有水分,不会很难嚼,撒上芝麻,完工,装盘,出锅,祝大家2018年新年快乐!
零基础,就是有点费时间,因为爱吃牛肉干,外面的贵而且太干了,还有添加剂,还是自己做的好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-29
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