老式麒麟鱼
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老式麒麟鱼,鲜美多汁,原汁原味回味无穷
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将火腿切片,香菇切抹刀片,冬笋切片,配一些西兰花油菜装饰用
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步骤2/4
将鲈鱼斜刀30度切下,不要切断。将笋片,火腿片,香菇夹进鲈鱼内,如上图呢样子
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步骤3/4
将摆好的鱼放入盘内撒盐,入蒸箱蒸熟,7至9分钟左右。拿一根筷子插入鱼身体没有阻力说明熟了
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最后一步
将蒸熟的鱼拿出来将鱼汤倒进锅内,加二汤,没二汤加水,用盐,味精调味,勾芡,勾浓芡,打明油浇到鱼身上大功告成!
小贴士
最后调的汁一定要够浓!必须要能挂在鱼身上!汁挂在鱼身上做出来的鱼才够亮,漂亮!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-29
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